Croffle, o croissant estilo waffle com geleia de figo, queijo de cabra e presunto ibérico
Imagine que um croissant e um waffle se encontram e decidem unir forças para criar algo novo. Assim nasceu, na Coreia do Sul, o Croffle, que em pouco tempo se tornou um fenômeno mundial. Seu nome é a combinação de croissant + waffle, e seu sabor... simplesmente viciante. Em que consiste exatamente a receita? Muito fácil: pegamos um croissant, abrimos e o recheamos com algo delicioso; neste caso, geleia de figo e queijo de cabra. Em seguida, cozinhamos o croissant em uma máquina de waffle até que fique bem crocante e o queijo bem derretido. Para dar o toque final, adicionamos presunto ibérico, rúcula e um pouco de manjericão fresco. A melhor parte? Você não precisa de técnicas complicadas ou utensílios estranhos. Se você não tiver uma máquina de waffles, não se preocupe, uma sanduicheira antiga ou uma grelha de torradeira proporcionará o mesmo resultado. Perfeito para um tipo diferente de café da manhã, um jantar rápido ou aquele brunch que você quer impressionar sem complicar sua vida. Então, agora você já sabe, se tiver um croissant que ficou duro, lembre-se desta receita para aproveitá-lo ao máximo. Ridiculamente fácil. Deliciosamente diferente. E fica pronta em menos tempo do que sua mãe leva para perguntar o que é um croffle.
Ingredientes
Materiais
- máquina de waffe ou sanduicheira
- papel manteiga
- óleo em spray (opcional)
Preparação
Pré-aqueça a máquina de waffe (ou sanduicheira) e coloque um pedaço de papel manteiga na base. Corte os croissants ao meio, coloque as duas metades sobre o papel e espalhe a geleia. Usamos cerca de 3 colheres de chá por croissant.
Adicione o queijo de sua preferência sobre a geleia.
* Fizemos duas: uma com queijo de cabra e outra com queijo brie.
Feche o croissant. Coloque um pouco de spray de óleo na placa superior do ferro da máquina de waffe (ou sanduicheira).
Abaixe a tampa e cozinhe por 5-6 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
Retire-os e adicione um pouco de rúcula, algumas fatias de presunto ibérico e algumas folhas de manjericão fresco por cima. Está pronto. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Posso substituir o queijo de cabra?
Claro que pode! Você pode usar o queijo que quiser, mas certifique-se de que ele combine bem com a geleia de figo. Gorgonzola, brie, mascarpoone e parmesão são algumas das opções.
A geleia precisa ser de figo?
Não necessariamente. Você pode substituí-la por geleia de framboesa ou de frutas vermelhas, por exemplo. Saiba mais sobre as melhores combinações de geléias e queijos aqui.
Por que essa receita é ideal para usar um croissant duro?
Quando aquecido no máquina de waffle, o croissant fica crocante por fora, enquanto os ingredientes do recheio adicionam sabor e umidade, tornando-o mais macio por dentro.
Não tenho croissant, o que fazer?
Use outros tipos de pães como: pão de forma, pão de leite, brioche, entre outros.
E se eu não tiver um máquina de waffle?
Não tem problema. Você pode usar uma sanduicheira ou uma torradeira de chapa, e o resultado será igualmente bom.
Que outras combinações salgadas vão bem em um Croffle?
Há milhares de opções, mas aqui estão algumas ideias:
- Presunto cozido, queijo e manteiga (um clássico que nunca falha).
- Pesto, mussarela e tomate seco.
- Sobrasada e queijo.
- Roquefort, pera madura, mel e nozes.
Posso fazer um Croffle doce?
Claro que pode. E eles também são deliciosos. Aqui estão algumas combinações que funcionam muito bem:
- Chocolate amargo derretido, morangos e chantilly.
- Sorvete de baunilha + banana fatiada + caramelo salgado.
- Chantilly + pedaços de biscoito + calda de morango.
Nutrição
- Glícidos: 45.7g
- Gord total: 33.6g
- Gord.sat.: 19.8g
- Proteínas: 46g
- Fibras: 5.2g
- Açúcar: 20.4g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Patricia