Leva-se o queijo de cabra ao forno por alguns minutos. Retira-se, coloca-se uma colher de sopa de doce de figos no topo de cada queijo e envolve-se nas fatias de presunto.
Rega-se com um fiozinho de azeite e leva-se ao forno por mais uns minutos.
Enquanto o queijo se encontra no forno lava-se e corta-se em pedaços grosseiros a alface e os coentros e lava-se a rúcula. Lava-se e retira-se o caroço à maçã e corta-se em fatias com a casca.
Mistura-se tudo numa taça. Tempera-se de azeite, vinagre balsâmico e sal fino. Coloca-se num prato de servir o queijo com a mistura de verdes e maçã ao lado e polvilha-se de nozes.
Espeta-se um pedacinho de alecrim no queijo, para decorar. Os mais gulosos poderão ainda acrescentar uma colherada extra de doce de figos, ao lado da salada.
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