Salada de rúcula com pêssego

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

20 min

205 Kcal

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Uma salada pouco calórica e muito saborosa. Esta receita foi adaptada da receita que consta no livro Controle o Colesterol e é uma excelente refeição, saciante pois contém as nozes que são ricas em ómegas. A informação nutricional da receita original (na receita original usam cajus em vez das nozes) é por dose aproximadamente : 210kcal/860KJ, 7 gr de proteínas, 13 gr de gordura, 14 gr de hidratos de carbono e 14 mg de colesterol.

Ingredientes

• 250 gr de alface mista
• 100 gr de rúcula
• 80 gr de presunto
• 250 gr de pêssego de lata
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de vinagre
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Miolo de noz q.b.

Preparação

• Lave as folhas de alfaces, enxugue-as e corte-as com a mão em pedaços pequenos. Lave e escorra a rúcula. Reserve
• Corte o presunto em tiras finas e compridas. Escorra o pêssego e corte em gomos finos.
  
• Entretanto, misture o azeite com o vinagre e tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
• Numa taça coloque os ingredientes da salada e regue com o azeite e o vinagre. Deixe repousar durante 5 minutos.
• Passado os 5 minutos de repouso, coloque miolo de noz a gosto e sirva.

Perguntas

Título da receita