Petitchef

Salada de rúcula com pêssego

Prato Principal
4 porções
20 min
Muito Fácil
Uma salada pouco calórica e muito saborosa. Esta receita foi adaptada da receita que consta no livro Controle o Colesterol e é uma excelente refeição, saciante pois contém as nozes que são ricas em ómegas. A informação nutricional da receita original (na receita original usam cajus em vez das nozes) é por dose aproximadamente : 210kcal/860KJ, 7 gr de proteínas, 13 gr de gordura, 14 gr de hidratos de carbono e 14 mg de colesterol.

Ingredientes

Número de doses: 4
250 gr de alface mista

100 gr de rúcula

80 gr de presunto

250 gr de pêssego de lata

4 colheres de sopa de azeite

3 colheres de vinagre

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Miolo de noz q.b.

Preparação

  • Lave as folhas de alfaces, enxugue-as e corte-as com a mão em pedaços pequenos. Lave e escorra a rúcula. Reserve
  • Passo 2 - Salada de Rúcula com Pêssego
    Corte o presunto em tiras finas e compridas. Escorra o pêssego e corte em gomos finos.
  • Entretanto, misture o azeite com o vinagre e tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
  • Numa taça coloque os ingredientes da salada e regue com o azeite e o vinagre. Deixe repousar durante 5 minutos.
  • Passo 5 - Salada de Rúcula com Pêssego
    Passado os 5 minutos de repouso, coloque miolo de noz a gosto e sirva.





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