Salada colorida com queijo quente

Ingredientes

Salada:

• folhas verdes (rúcula, alface, chicória)
• ½ cebola roxa
• 4 tomates cerejas (ou mais)
• grãos de milho torrados
• 100 gr queijo de cabra (1 medalhão)
• creme de vinagre balsâmico (ou mel de cana)

Molho:

• 2 col sopa de azeite
• 1/2 col. sopa vinagre (de maçã)
• 1 col. chá mostarda (Dijon)

Preparação

• Numa tigela, coloque as folhas verdes, a cebola cortada em tiras e os tomates também cortados ao meio.
• Prepare o molho numa outra tigela: misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Verta/despeje sobre a salada. Misture bem.
  
• O queijo: doure-o numa frigideira coberta com papel manteiga/vegetal no fogo médio (cubra também com o queijo com papel vegetal). Para cada lado, doure por cerca de 3 minutos.
• Coloque o queijo quente no centro da salada.
  
• Quebre grosseiramente os grãos de milho torrados. Distribua-os sobre a salada. Finalize com o creme de vinagre balsâmico ou mel de cana.
• Está pronto. Bom apetite!!
  

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