Petitchef

Espetadas vegetarianas com salada de millet

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Médio
  • Espetadas vegetarianas com salada de millet
  • Espetadas vegetarianas com salada de millet, foto 2
  • (4.33/5 - 6 votos)
  • 44
Espetadas vegetarianas com salada de millet
 
Deliciosas espetadas com legumes e tofu acompanhadas de uma salada fresca de millet, tomate e rúcula.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para as espetadas:

200 grs Tofu cortado em cubos

Cogumelos frescos cortados em pedaços

2 Pimentos verdes cortados em quadrados

2 Pimentos vermelhos cortados em quadrados

1 Cebola roxa cortada em quadrados

200 grs de abacaxi / ananás fresco cortado em quadrados

16 pauzinhos para espetadas


Molho de marinada:

1 e ½ limão

1 Colher de sopa de gengibre ralado

1 Colher de sopa tomilho seco

4 Colheres de sopa de Tamari (molho de soja sem glúten)

1 e ½ colheres de sobremesa paprika

1 e ½ colheres de alho em pó

1 Colher sobremesa curcuma

Pimenta preta


Salada de millet:

1 Chávena de millet / milhete / milho-painço

2 Chávenas e meia de água

1 Colher de café de curcuma

1 Colher de café de Sal marinho

Tomate cherry / cereja (a gosto)

Rúcula (a gosto)

2 Maças cortadas em pedaços

Sumo de meio limão

Sementes de girassol

chávena = xícara

Preparação

  • Cortar todos os ingredientes para as espetadas em quadrados (tentar que tenham tamanhos semelhantes).
  • Preparar 2 recipientes para as marinadas (o tofu como é mole deve marinar num recipiente à parte dos restantes legumes).
  • Passo 3 - Espetadas vegetarianas com salada de milletPara a marinada dos legumes:
    Juntar todos os ingredientes numa taça de vidro (excepto o tofu), adicionar 2 colheres de sopa de Tamari, sumo de 1 limão, o gengibre ralado, 1 colher de sobremesa de paprika, 1 colher de sobremesa de alho em pó, 1 colher de sobremesa de curcuma, pimenta preta a gosto e o tomilho seco.
  • Marinada do tofu:
    Numa taça de vidro juntar o tofu em pedaços, 2 colheres de sopa de tamari, sumo de meio limão, meia colher de sobremesa de alho em pó, paprika e curcuma.
  • Tapar ambas as taças e deixar a marinar no frigorifico por pelo menos meia hora.
  • Enquanto os legumes estão a marinar, vamos fazer o millet:
    Ferver 2 chávenas e meia de água com uma pitada de sal e uma colher de café de curcuma (opcional).
    Quando a água ferver, juntar o millet e deixar cozer completamente (cerca de 15 a 20 minutos).
    Quando estiver completamente cozido, desliga-se o fogão e deixar-se o millet arrefecer completamente.
  • Passo 7 - Espetadas vegetarianas com salada de milletNum taça juntar o millet (frio), com o tomate cherry, a rúcula, as maças com sumo de limão e as sementes de girassol.
  • Passo 8 - Espetadas vegetarianas com salada de milletDepois de marinar é só colocar os legumes nas espetadas.
  • E levar a grelhar num grelhador, numa grelha para o fogão ou num barbecue.
  • Passo 10 - Espetadas vegetarianas com salada de millet




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

Saladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaPasse umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Passe umas Boas Festas com as Receitas de Natal !

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O melhor doce com Natas (creme de leite) é?...
Voto