Tofu crocante (vegetariana)

Name: Tofu crocante (vegetariana)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Tofu (1/2 embalagem pequena); 1 colher de chá de Gengibre em pó; 1 colher de chá de Paprika em pó; 1 colher de sopa de Molho de Soja; 1 colher de sopa de Azeite; 4 colheres de sopa bem cheias de Pão Ralado; 4 colheres de sopa bem cheias de Sêmola de milho; 1 colher de sopa de Salsa seca picada; 1 Ovo; Óleo para fritar

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

598 Kcal

Uma receita de tofu deliciosa...

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Drenar o tofu muito bem durante alguns minutos. Eu costumo pôr algumas folhas de papel absorvente num prato, o tofu, mais folhas de papel absorvente, outro prato e um peso em cima do prato (uma lata por exemplo) mas é preciso ter cuidado para o peso não ser excessivo e não começar a desfazer o tofu.
De seguida, cortar em rectângulos pequenos e finos (cerca de 1 cm). Preparar a marinada misturando o azeite, o molho de soja, o gengibre e a paprika até obter um molho espesso no qual se vão envolver todos o pedaços de tofu. O restante molho deita-se por cima do tofu e deixa-se esta marinada no frigorifico durante algumas horas, ou até de um dia para o outro.
Depois é so bater o ovo numa taça, misturar o pão ralado, a sêmola e a salsa noutra e passaros bocadinhos de tofu em ovo, depois na mistura, novamente em ovo e por fim na mistura e fritar em óleo quente até ficarem dourados. Escorrer em papel absorvente e servir.
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http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/