Gratinado de tofu

Ingredientes

• 150 gr de Tofu
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de café de paprica
• 1 pitada de cominhos
• Pimenta q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 lata grande de tomate pelado
• 250 gr de feijão vermelho cozido
• 1 colher de café de sal
• Pão ralado / farinha de rosca para polvilhar
• Salsa picada para polvilhar

Preparação

• Corte o tofu em cubos pequenos e deite-os para uma tigela. Junte o molho de soja, a paprica, os cominhos e uma pitada de pimenta.
• Descasque e pique a cebola e os alhos. Coloque num tacho e adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estar douradinha.
• Reduza o tomate a puré e junte à cebola. Junte também a calda do tomate. Mexa e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Ligue o forno a 180ºC.
• Junte o feijão cozido e escorrido ao tomate, assim como o tofu com a marinada. Mexa, rectifique o sal e deixe ferver.
• Coloque tudo num refratário que vá ao forno, polvilhe de pão ralado e salsa picada e leve ao forno até dourar.

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