Gratinado fofo de alho francês e tofu

Ingredientes

• 4 alhos franceses
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 50 ml de azeite
• 600 g de tofu
• 2 colheres (chá) de açafrão em pó
• 4 colheres (sopa) de farinha de milho
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação

• Lave e corte os alhos franceses ao meio e os pimentos em cubos. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite, em lume brando. Junte o alho francês e deixe estufar por 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e adicione os pimentos. Numa travessa, coloque a cebolada no fundo e sobreponha os alhos franceses.
• Misture numa batedeira o tofu com o açafrão e a farinha; tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Regue os legumes com esta mistura e leve ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos. Retire do forno e sirva.

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