Petitchef

Fajitas vegetarianas com soja

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Caramba! Direção México com estas fajitas ricas em sabores e surpresas! E sim, não acharemos nem carne nem frango, mas sim soja que é fonte de proteína vegetal. Explicamos como se prepara este alimento que ficará semelhante ao original, tanto na textura como no sabor! Agora é a sua vez. Confira nossas etapas explicativas ↓

Ingredientes

6

Purê abacate :

Preparação

  • Passo 1 - Fajitas vegetarianas com soja
    Deixe de molho as proteínas de soja na água quente por 20 minutos. Passado este tempo, escorra.
  • Passo 2 - Fajitas vegetarianas com soja
    Enquanto isso, corte a cebola, o alho e o pimento amarelo.
  • Passo 3 - Fajitas vegetarianas com soja
    Numa frigideira com azeite, refogue a cebola, pimento e alho. Acrescente a proteína soja. Tempere com caril (curry), páprica, sal e pimenta. Deixe cozinhando por 15 minutos no fogo médio. Nos 5 minutos finais, junte o feijão escorrido. Durante este tempo, prepare o puré: numa tigela, coloque a polpa dos 2 abacates e amasse. Acrescente a chalota picada, o sumo de 1/2 limão, sal, pimenta e misture.
  • Passo 4 - Fajitas vegetarianas com soja
    Montagem: abra a tortilha e coloque o recheio no meio, exceto na borda (veja foto). Por cima, o purê de abacate. Polvilhe com coentro.
  • Passo 5 - Fajitas vegetarianas com soja
    Feche a tortilha assim: dobre primeiro a parte de baixo, depois a esquerda e por último dobre a direita. Assim nada se soltará, nem por baixo nem pelas laterais. Se preferir, espete um palito para não abrir. Bom apetite!

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Fotos

Fajitas vegetarianas com soja, foto 1
Fajitas vegetarianas com soja, foto 2
Fajitas vegetarianas com soja, foto 3
Fajitas vegetarianas com soja, foto 4

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