Petitchef

Tofú à brás de batata-doce

Prato Principal
6 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de tofú

3 batatas-doces


1 raminho de salsa


5 dentes de alho

3 colheres de sopa de molho de soja

Azeite e óleo

Pimenta

Folha de lour

Preparação

  • Cortar o tofú cubinho mínimos, temperar com 3 alhos picados, o açafrão e o molho de soja.
  • Deixar marinar 30 minutos. Cortar as batatas-doces em palitos e fritar até alourarem.
  • Escorrer em papel absovente e reservar. Num tacho, alourar a cebola e os 2 alhos, cortados, junto com a folha de louro.
  • Juntar o tofú e cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
  • Retirar a folha de louro e adicionar as batatas-doces ao tofu.
  • Acrescentar os ovos batidose a salsa, e mexer com um garfo até os ovos cozinharem.
  • Acompanhar com uma saladinha!





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