Tofú à brás de batata-doce

Ingredientes
6
Preparação
Preparação10 min
Cozedura25 min
- Cortar o tofú cubinho mínimos, temperar com 3 alhos picados, o açafrão e o molho de soja.
- Deixar marinar 30 minutos. Cortar as batatas-doces em palitos e fritar até alourarem.
- Escorrer em papel absovente e reservar. Num tacho, alourar a cebola e os 2 alhos, cortados, junto com a folha de louro.
- Juntar o tofú e cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Retirar a folha de louro e adicionar as batatas-doces ao tofu.
- Acrescentar os ovos batidose a salsa, e mexer com um garfo até os ovos cozinharem.
- Acompanhar com uma saladinha!
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