Name: Tofú à brás de batata-doce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de tofú; 3 batatas-doces; 2 ovos; 1 raminho de salsa; 1 cebola; 5 dentes de alho; 3 colheres de sopa de molho de soja; Azeite e óleo; Pimenta; Folha de lour

Tofú à Brás de Batata-doce

Prato Principal

6 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Cortar o tofú cubinho mínimos, temperar com 3 alhos picados, o açafrão e o molho de soja.
Deixar marinar 30 minutos. Cortar as batatas-doces em palitos e fritar até alourarem.
Escorrer em papel absovente e reservar. Num tacho, alourar a cebola e os 2 alhos, cortados, junto com a folha de louro.
Juntar o tofú e cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Retirar a folha de louro e adicionar as batatas-doces ao tofu.
Acrescentar os ovos batidose a salsa, e mexer com um garfo até os ovos cozinharem.
Acompanhar com uma saladinha!