Bifes de soja de cebolada

Ingredientes

• 5 bifes de soja
• 1 fio de azeite
• 2 tomates pelados
• 2 cebolas em rodelas
• 1 folha de louro
• 1 piri-piri
• 1 golpe de vinho
• 1 pitada de pimenta da jamaica
• 1 pitada de pimenta preta
• sal

Preparação

• Demolhar em água fria, durante algumas horas os bifes de soja. Escorrer e espremer ligeiramente.
• Numa frigideira aquecer o fio de azeite e adicionar o tomate, o louro e o piri-piri. Com a colher, desfazer o tomate.
• Juntar as cebolas cortadas às rodelas e deixar fritar ligeiramente. Juntar os bifes, levantando a cebola e cobrindo-os com esta.
• Regar com o vinho e temperar com as pimentas e o sal. Virar os bifes e tapar a frigideira, deixando cozinhar até a cebola estar no ponto desejado.
• Servir de imediato com o acompanhamento preferido.

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