Petitchef

Abóbora com especiarias do jamie oliver

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 abóbora menina grande

1 col. café de pimenta calabresa

1/2 col. chá de canela em pó

1/2 col. chá de cominho em pó

1/4 xícara de azeite extra virgem

sal e pimenta do reino à gosto

suco de 1 limão pequeno

raspa de 1 limão pequeno

2 col. sopa de azeite extra virgem

1 col. chá de óleo de gergelim

1 col. sopa de molho de soja

1 col. chá de açúcar mascavo

1 pimenta vermelha fresca sem sementes picada finamente

1 dente de alho picado

cebolinha picada finamente

salsa fresca picada

Preparação

  • Deixe o forno pré-aquecido a 180º enquanto prepara as abóboras.
  • Em uma vasilha ou pilão, misture a pimenta calabresa, o cominho, a canela, o sal e a pimenta, reserve.
  • Pique as abóboras em cunhas e retire as sementes cuidadosamente, reserve.
  • Acomode as abóboras em uma assadeira e unte bem o 1/4 de azeite extra virgem.
  • Polvilhe o tempero por cima das abóboras e dê uma boa mexida, espalhando os pedaços em uma única camada, e de preferência que os pedaços não se sobreponham.
  • Asse no forno por cerca de 45 a 60 minutos. Enquanto as abóboras estão no forno , lave as sementes e remova as fibras que sobraram.
  • Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque em uma frigideira seca até que fiquem bem douradas e tostadas. Reserve.
  • Para fazer o molho misture todos os ingredientes e reserve.
  • Após retirar as abóboras do forno, arrume em um prato, despeje o molho por cima e por último salpique as sementes de abóbora.
  • Sirva em seguida.


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