Abóbora com especiarias do jamie oliver

Ingredientes

• 1 abóbora menina grande
• 1 col. café de pimenta calabresa
• 1/2 col. chá de canela em pó
• 1/2 col. chá de cominho em pó
• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• sal e pimenta do reino à gosto
• suco de 1 limão pequeno
• raspa de 1 limão pequeno
• 2 col. sopa de azeite extra virgem
• 1 col. chá de óleo de gergelim
• 1 col. sopa de molho de soja
• 1 col. chá de açúcar mascavo
• 1 pimenta vermelha fresca sem sementes picada finamente
• 1 dente de alho picado
• cebolinha picada finamente
• salsa fresca picada

Preparação

• Deixe o forno pré-aquecido a 180º enquanto prepara as abóboras.
• Em uma vasilha ou pilão, misture a pimenta calabresa, o cominho, a canela, o sal e a pimenta, reserve.
• Pique as abóboras em cunhas e retire as sementes cuidadosamente, reserve.
• Acomode as abóboras em uma assadeira e unte bem o 1/4 de azeite extra virgem.
• Polvilhe o tempero por cima das abóboras e dê uma boa mexida, espalhando os pedaços em uma única camada, e de preferência que os pedaços não se sobreponham.
• Asse no forno por cerca de 45 a 60 minutos. Enquanto as abóboras estão no forno , lave as sementes e remova as fibras que sobraram.
• Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque em uma frigideira seca até que fiquem bem douradas e tostadas. Reserve.
• Para fazer o molho misture todos os ingredientes e reserve.
• Após retirar as abóboras do forno, arrume em um prato, despeje o molho por cima e por último salpique as sementes de abóbora.
• Sirva em seguida.

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