Macarrão com molho de abóbora

Name: Macarrão com molho de abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de macarrão (usamos sem gluten); 200 gr de abóbora (usamos butternut); 1 col. sopa azeite; 100 ml creme soja (ou crème fraîche); 2 dentes de alho; 1 col. chá alecrim desidratado; 1 pitada de caril (curry); sal; pimenta

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

50 min

397 Kcal

Isso mesmo, macarrão com molho de abóbora? Sim, um novo sabor para sua massa, de uma maneira saudável, nutritiva e saborosa. Não tem segredo, é só cozinhar e misturar. Confira nossas etapas e surpreenda-se com esta novidade.

Ingredientes

150 gr de macarrão (usamos sem gluten)
200 gr de abóbora (usamos butternut)
1 col. sopa azeite
100 ml creme soja (ou crème fraîche)
2 dentes de alho
1 col. chá alecrim desidratado
1 pitada de caril (curry)
sal
pimenta

Custo estimado: 2.36€ (1.18€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Limpe e corte a abóbora em pedaços e cozinhe-os no vapor por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, descasque e amasse os 2 dentes de alho e então dê uma leve dourada na frigideira com um pouco de azeite. Reserve. Neste mesmo tempo, cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem.
Quando a abóbora estiver cozida (a polpa deve estar macia), misture com o alho refogado até formar um purê.
Escorra o macarrão assim que estiver pronto. Coloque agora tudo na frigideira para aquecer e misturar: o macarrão cozido e o purê de abóbora.
Acrescente também o creme de soja, o caril (curry) e o alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ainda no fogo médio por cerca de 3 a 4 minutos.
Está pronto. Bom apetite!