Petitchef

Macarrão teriyaki com tofu (vegana)

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
383 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
150 g de macarrão soba

225 g de legumes variados

100 ml de molho de soja light

300 ml de caldo de legumes

4 colheres de vinho de arroz

280 g de tofu de consistência firme

1/2 alho-poró

1 pimenta-malagueta vermelha fresca

1 colher bem cheia de hortelã fresca

1 colher bem cheia de coentro fresco

1 dente de alho grande

1/2 colher de gengibre fresco

2 colheres de óleo de gergelim torrado

Preparação

  • Ferva água numa panela grande e cozinhe o macarrão por cerca de 6 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  • Enquanto isso, corte todos os legumes em pedaços pequenos. Acrescente-os à água do macarrão nos últimos 3 a 4 minutos de cozimento.
  • Coloque o macarrão e os legumes num escorredor grande. Ponha todos os ingredientes restantes na panela vazia e leve-a ao fogo.
  • Aqueça até começar a ferver e baixe o fogo. Leve o macarrão e os legumes novamente à panela e cozinhe rapidamente até tudo estar bem quente.
  • Sirva em tigelas fundas de sopa, com uma colher para tomar o caldo e um garfo ou hashi para pegar os ingredientes sólidos.
C Cantinho Vegetariano

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 317g
Calorias: 383Kcal
  • Glícidos: 42.7g
  • Gord total: 13.3g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 19.7g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 6.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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