Macarrão alho e óleo com tomates (vegana)

Ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 60 ml de caldo de legumes
• 250 g de tomate picado, sem pele e sem sementes
• 2 xícaras de macarrão cozido
• 60 g de pinolis picados
• Sal e manjericão a gosto

Preparação

• Numa panela, coloque o azeite e o alho.
• Misture, refogando levemente.
• Adicione o tomate, os pinolis, manjericão, o caldo e o sal.
• Mexa e deixe esquentar. Junte o macarrão e mexa bem.
• Coloque no prato, decore com manjericão e sirva.

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