Jiló tira gosto (vegana)

Ingredientes
11
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Lave os jilós e fure cada um deles com o auxílio de um garfo por 3 vezes. Não tire os pedúnculos.
- Coloque-os em uma panela grande com 1 litro de água.
- Acrescente o caldo de legumes e leve ao fogo por 15 minutos ou até o jiló ganhar uma tonalidade verde-escura e ficar um pouco murcho.
- Retire do fogo, escorra a água e deixe os jilós sobre um escorredor por 10 minutos.
- Enquanto isso, lave o tomate e pique em pedaços pequenos. Descasque a cebola, lave-a e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.
- Lave o pimentão, tire o pedúnculo, as sementes e a parte branca interna.
- Pique o pimentão em pedaços pequenos e reserve.
- Misture em uma tigela o tomate, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, o vinagre, o azeite de oliva e o sal.
- Arrume os jilós em uma travessa e regue com o molho de modo que todos fiquem cobertos.
- Aperte os jilós suavemente com o auxílio de uma colher e cubra a travessa com filme plástico.
- Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar bem frio. Sirva acompanhado com pão. Quanto mais tempo ficar curtindo, melhor vai ficar.
Cantinho Vegetariano
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