Coxinha de "carne" de caju (vegana)

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1/3 de xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio:

• 12 cajus pequenos
• 1 tomate médio sem pele e sem sementes
• 1/2 pimentão verde pequeno
• 1/2 cebola média
• 1 dente de alho
• 10 azeitonas verdes
• 3 colheres (sopa) óleo
• Sal e pimenta