Petitchef

Coxinha de "carne" de caju (vegana)

Outro
15 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15

Para a massa:

2 xícaras (chá) de água

2 tabletes de caldo de legumes

1/3 de xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo


Para o recheio:

12 cajus pequenos

1 tomate médio sem pele e sem sementes

1/2 pimentão verde pequeno

1/2 cebola média

1 dente de alho

10 azeitonas verdes

3 colheres (sopa) óleo

Sal e pimenta

Preparação

  • Massa:
    Leve ao fogo a água, o caldo de legumes e o óleo. Quando ferver, adicione a farinha de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre um mármore e sove até a massa esfriar.
  • Recheio:
    Tire a castanha e a pele dos cajus. Coloque-os num espremedor de batatas e esprema o máximo que conseguir. Corte a base onde a castanha estava presa. Começe a desfiar a carne.
  • Dá um pouco de trabalho, mas também é possível picar com uma faca. Coloque novamente no espremedor de batatas e tire o máximo de caldo que puder. É imprescindível que isso seja feito, para que fique sem gosto de caju e sequinho como o frango desfiado.
  • Leve ao fogo com o óleo e deixe até dourar bem. Enquanto isso pique bem pequenininhos o tomate, o pimentão, a cebola, o alho e a azeitona. Junte ao caju e coloque o sal e outros temperos de sua preferência e deixe em fogo baixo até o tomate derreter totalmente. Deixe esfriar.
  • Montagem:
    Divida a massa e o recheio em 15 partes iguais. Abra a massa em círculo e coloque o recheio no meio. Este deve ficar bem apertadinho, para que não fique ar e a coxinha não abra ao fritar. Modele em forma de coxinha, passe na água mineral e depois em farinha de rosca . Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
C Cantinho Vegetariano





Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Coxinha de mandioca (ovo-lacto)
Coxinha de mandioca (ovo-lacto)
6 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Coxinha de tofupiry (vegana)
Coxinha de tofupiry (vegana)
15 porções
46 min
Muito Fácil
Receita Coxinha de galinha à Brasileira
Coxinha de galinha à Brasileira
8 porções
4h30m
Difícil
4.4 / 5
Receita Chili com carne mexicano
Chili com carne mexicano
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Chamuças de carne do PetitChef
Chamuças de carne do PetitChef
15 porções
40 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Coxinhas de frango (receita brasileira)
Coxinhas de frango (receita brasileira)
14 porções
1h45m
Médio
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como temperar carne?Como temperar carne?Diferentes massas para fazer as Coxinhas brasileirasDiferentes massas para fazer as Coxinhas brasileirasReceitas feitas com Cerveja e seus benefícios!Receitas feitas com Cerveja e seus benefícios!Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto