Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, a soda e o sal e amasse bem.
Forre as forminhas de barquetes com esta massa, fure com um garfo e coloque em uma assadeira.Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
À parte, faça o Recheio: em uma vasilha, misture a batata, a seleta de legumes escorrida, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro verde, a maionese e o salame.
Recheie as barquetes e sirva em seguida.
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