Barquete

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de gordura vegetal
• 300 ml de soda limonada
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1/2 kg de batata cozida cortada em cubos
• 2 latas de seleta de legumes
• 200 g de azeitona sem caroço picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 500 g de maionese
• 200 g de salame picado

Preparação

• Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, a soda e o sal e amasse bem.
• Forre as forminhas de barquetes com esta massa, fure com um garfo e coloque em uma assadeira.Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.
• Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
• À parte, faça o Recheio: em uma vasilha, misture a batata, a seleta de legumes escorrida, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro verde, a maionese e o salame.
• Recheie as barquetes e sirva em seguida.

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