Petitchef

Baguete recheada com azeitonas pretas (vegana)

Entrada
10 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Para a massa:

1 tablete de fermento biológico

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de sal

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo


Para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

3 tomates picados

2 colheres (sopa) de cebolinha verde

2 dentes de alho picados

Azeitonas pretas a gosto


Para pincelar:

3 colheres (sopa) de shoyu

50 ml de água

1 colher (sopa) de óleo

7 gotas de corante alimentício amarelo gema

Preparação

  • Massa:
    Misture o fermento esmigalhado, o azeite, o sal e 1 xícara de farinha. Aqueça 1 xícara de água e a adicione aos poucos. Bata na batedeira por 3 minutos. Transfira para uma superfície lisa e junte a farinha restante. Trabalhe a massa, juntando mais farinha se necessário. Cubra e deixe descansar.
  • Recheio:
    Refogue no azeite o tomate, a cebolinha, o alho e a azeitona.
  • Montagem:
    Sove a massa e a divida em duas. Abra-as em retângulo e as recheie. Enrole, como um rocambole. Feche a bordas.
  • Deixe por 25 minutos e faça 3 cortes na superfície. Pincele com a mistura de shoyu, água, óleo e corante alimentício e asse até dourar.
C Cantinho Vegetariano





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