Petitchef

Abobrinha recheada (vegana)

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 colheres de sementes de girassol torradas, salgadas e trituradas

1 colher de gergelim integral branco

1 colher de shoyu

1 xícara de arroz integral cozido

1 colher de cebola ralada

1 ramo de manjericão picado

1/2 xícara de tofu em cubos

2 colheres de salsinha e cebolinha picadas

3 colheres de azeite de oliva

4 abobrinhas italianas médias

2 tomates

Sal a gosto

Preparação

  • Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.
  • Cozinhe as canoas do legume por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
  • Doure a cebola em uma colher de azeite, acrescente a polpa da abobrinha, o shoyu, o sal, o gergelim, a salsinha e a cebolinha, o arroz, o tofu, as sementes de girassol e reserve.
  • Triture os tomates e leve-os ao fogo com o restante do azeite.
  • Mexa bem até homogeneizar, acrescente o refogado e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Preencha as canoas e decore com manjericão ou azeitonas.
C Cantinho Vegetariano





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