Petitchef

Abobrinha recheada com arroz integral (vegana)

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (sopa) de gergelim integral branco

1 colher (sopa) de shoyu

1 xícara de arroz integral cozido

2 colheres (sopa) de sementes de girassol torrada e salgada triturada

1 colher (sopa) de cebola

1 ramo de manjericão picadinho

1/2 xícara de tofu em cubos

2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha

2 tomates

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 abobrinhas italianas média

Preparação

  • Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve. Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
  • Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, o shoyu, o sal, o gergelim, a salsinha e a cebolinha, o arroz, o tofu e as sementes de girassol e reserve.
  • Triture os tomates, leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar, acrescente o refogado para cozinhar por 3 minutos. Preencha as canoas e decore com manjericão, azeitonas ou alimentos de sua preferência.
C Cantinho Vegetariano





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