Petitchef

Moussaka vegana

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 berinjela grande fatiadas e grelhadas

1 abobrinha grande fatiada e grelhadas

3 xícaras de lentilha cozida e escorrida

3 tomates sem sementes picados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

5 colheres(sopa)azeite

sal e pimenta a gosto

3 colheres(sopa) de salsinha


para o molho branco:

1 tofu pequeno

3 colheres(sopa)de aveia em flocos finos

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher(sopa) de suco de limão

1/2 xícara de água

1/2 cebola média picada

1 colher(sobremesa) de azeite

Preparação

  • Preparo do recheio
    Refogue a cebola e o alho no azeite e adicione os tomates,deixe por uns 5 minutos. Acrescente a lentilha e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos;adicione salsinha picada e reserve.
  • para o molho branco:
    Bater no liquidificador o tofu,a aveia,o azeite e o suco de limão.
  • Refogar a cebola no azeite restante,adiciuonar a mistura batida e mexer até dar ponto de molho branco.
  • Montagem
    Numa forma refratária coloque a lentilha e por cima vá alternando uma camada de berinjela e de abobrinha; finalize colocando o molho branco de tofu e farelo de torradas integrais.Leve ao forno pré aquecido 180º graus por uns 10 minutos.Sirva ainda quente.

Fotos

Moussaka Vegana, foto 1Moussaka Vegana, foto 2





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