Mjadra (vegana)

Name: Mjadra (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de lentilhas; 1 litro de água fria; 1 colher de óleo de canola; 3 cebolas graúdas fatiadas finamente; 1/2 xícara de arroz branco; Sal a gosto; 1 colher (café) de canela em pó; 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino

Prato Principal

2 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 xícara de lentilhas
1 litro de água fria
1 colher de óleo de canola
3 cebolas graúdas fatiadas finamente
1/2 xícara de arroz branco
Sal a gosto
1 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino

Custo estimado: 1.69€ (0.84€/porção)

Preparação

Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas.
Leve à fervura, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Enquanto cozinham, coloque o óleo em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.
Escorra as lentilhas do líquido para medí-lo. Deve restar 1 e 1/2 xícara do líquido, se necessário complete com água.
Retorne as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 1/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino, canela, e o arroz lavado.
Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes.