Como cozinhar lentilha?

Name: Como cozinhar lentilha?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; azeite; ½ col. sopa cominho (ou a gosto); 1 L de água; 160 gr (1 xícara chá) lentilha; sal; pimenta; 2 folhas de louro

Acompanhamento

Muito Fácil

45 min

101 Kcal

Aqui está uma maneira super simples e saborosa de preparar as lentilhas cozidas sem panela de pressão. Fácil e muito saudável, esta leguminosa só tem vantagens, pois é cheia de nutrientes, versátil pois podemos acrescentar legumes, carnes e para quem precisar, é também sem gluten e rica em proteína vegetal. Combinada com arroz, ela pode substituir o tradicional arroz /feijão do nosso dia-a dia, uma excelente alternativa pois a lentilha não precisa de ficar de molho. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e bom apetite!

Ingredientes

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
½ col. sopa cominho (ou a gosto)
1 L de água
160 gr (1 xícara chá) lentilha
sal
pimenta
2 folhas de louro

Custo estimado: 1.95€ (0.49€/porção)

Materiais

Panela com tampa

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura40 min

Numa panela, refogue a cebola e o alho com azeite.
Assim que ficar translúcidos, adicione o cominho e deixe dourar um pouco.
Acrescente a água para dissolver. Coloque a lentilha e tempere com sal e pimenta. No fogo médio, deixe por 5 minutos ou até ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia e o caldo incorporado. Mexa de vez em quando.
Prove e retifique o tempero, se precisar. Está pronto.

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FAQ ❓

Qual é tempo de conservação das lentilhas já cozidas?

Guarde as lentilhas cozidas num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 5 dias. Se preferir, congele em pequenas porções. Congelado dura até 3 meses.

Preciso deixar a lentilha de molho antes de cozinhar?

Não há necessidade.

Posso cozinhar a lentilha na panela de pressão?

Claro, assim que panela de pressão fazer o chiado, deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, no fogo baixo.

Posso fazer a lentilha com linguiça ou bacon ?

Sim, é só cortar a linguiça ou bacon em pedacinhos e refogá-los junto com a cebola e alho. As etapas seguintes serão as mesmas.

E legumes, também posso?

Sem hesitação! Prefira legumes mais firmes como cenoura, batata por exemplo. Elas combinam perfeitamente com a lentilha e todos eles irão cozinhar ao mesmo tempo.

Como servir a lentilha?

Caso tenha colocado cenoura, batata, vagem, tomate, etc, sua lentilha cozida com legumes já é uma refeição completa. No Brasil, o tradicional "arroz/feijão" pode ser substituído facilmente pelo "arroz/lentilha".

Quais aromas ou temperos posso usar na receita de lentihas?

Nesta receita, usamos sal, pimenta, cominho e louro. Outros aromas e temperos são bem-vindos como a salsinha, coentro, gengibre em pó, temperos prontos entre outros.

Quais são os benefícios da lentilha?

A lentilha é fonte de protéinas vegetais (ideal aos adeptos de uma alimentação vegetariana/vegama), rica em vitaminas, minerais e fibras. Contem poucas calorias (93 para cada 100 gr de lentilha cozida) sendo assim, um aliado ao emagrecimento.