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Como cozinhar lentilha?

Aqui está uma maneira super simples e saborosa de preparar as lentilhas cozidas sem panela de pressão. Fácil e muito saudável, esta leguminosa só tem vantagens, pois é cheia de nutrientes, versátil pois podemos acrescentar legumes, carnes e para quem precisar, é também sem gluten e rica em proteína vegetal. Combinada com arroz, ela pode substituir o tradicional arroz /feijão do nosso dia-a dia, uma excelente alternativa pois a lentilha não precisa de ficar de molho. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e bom apetite!

Acompanhamento
4 porções
5 min
40 min
Muito Fácil
101 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 1.95 (0.49€/porção)

Materiais

  • Panela com tampa

Preparação

  • Passo 1 - Como cozinhar lentilha?
    Numa panela, refogue a cebola e o alho com azeite.
  • Passo 2 - Como cozinhar lentilha?
    Assim que ficar translúcidos, adicione o cominho e deixe dourar um pouco.
  • Passo 3 - Como cozinhar lentilha?
    Acrescente a água para dissolver. Coloque a lentilha e tempere com sal e pimenta. No fogo médio, deixe por 5 minutos ou até ferver.
  • Passo 4 - Como cozinhar lentilha?
    Assim que ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia e o caldo incorporado. Mexa de vez em quando.
  • Passo 5 - Como cozinhar lentilha?
    Prove e retifique o tempero, se precisar. Está pronto.

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Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Qual é tempo de conservação das lentilhas já cozidas?
Guarde as lentilhas cozidas num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 5 dias. Se preferir, congele em pequenas porções. Congelado dura até 3 meses.

Preciso deixar a lentilha de molho antes de cozinhar?
Não há necessidade.

Posso cozinhar a lentilha na panela de pressão?
Claro, assim que panela de pressão fazer o chiado, deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, no fogo baixo.

Posso fazer a lentilha com linguiça ou bacon ?
Sim, é só cortar a linguiça ou bacon em pedacinhos e refogá-los junto com a cebola e alho. As etapas seguintes serão as mesmas.

E legumes, também posso?
Sem hesitação! Prefira legumes mais firmes como cenoura, batata por exemplo. Elas combinam perfeitamente com a lentilha e todos eles irão cozinhar ao mesmo tempo.

Como servir a lentilha?
Caso tenha colocado cenoura, batata, vagem, tomate, etc, sua lentilha cozida com legumes já é uma refeição completa. No Brasil, o tradicional "arroz/feijão" pode ser substituído facilmente pelo "arroz/lentilha".

Quais aromas ou temperos posso usar na receita de lentihas?
Nesta receita, usamos sal, pimenta, cominho e louro. Outros aromas e temperos são bem-vindos como a salsinha, coentro, gengibre em pó, temperos prontos entre outros.

Quais são os benefícios da lentilha?
A lentilha é fonte de protéinas vegetais (ideal aos adeptos de uma alimentação vegetariana/vegama), rica em vitaminas, minerais e fibras. Contem poucas calorias (93 para cada 100 gr de lentilha cozida) sendo assim, um aliado ao emagrecimento.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (313g)
Calorias: 101Kcal
  • Glícidos: 9.5g
  • Gord total: 4.4g
  • Gord.sat.: 0.6g
  • Proteínas: 4.2g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 1.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Como cozinhar lentilha?
Como cozinhar lentilha? - foto 2
Como cozinhar lentilha? - foto 3
Como cozinhar lentilha? - foto 4
Como cozinhar lentilha? - foto 5
Como cozinhar lentilha? - foto 6

Perguntas:






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