Aqui está uma maneira super simples e saborosa de preparar as lentilhas cozidas sem panela de pressão. Fácil e muito saudável, esta leguminosa só tem vantagens, pois é cheia de nutrientes, versátil pois podemos acrescentar legumes, carnes e para quem precisar, é também sem gluten e rica em proteína vegetal. Combinada com arroz, ela pode substituir o tradicional arroz /feijão do nosso dia-a dia, uma excelente alternativa pois a lentilha não precisa de ficar de molho. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e bom apetite!
Numa panela, refogue a cebola e o alho com azeite.
Assim que ficar translúcidos, adicione o cominho e deixe dourar um pouco.
Acrescente a água para dissolver. Coloque a lentilha e tempere com sal e pimenta. No fogo médio, deixe por 5 minutos ou até ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia e o caldo incorporado. Mexa de vez em quando.
Prove e retifique o tempero, se precisar. Está pronto.
Qual é tempo de conservação das lentilhas já cozidas? Guarde as lentilhas cozidas num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 5 dias. Se preferir, congele em pequenas porções. Congelado dura até 3 meses.
Preciso deixar a lentilha de molho antes de cozinhar? Não há necessidade.
Posso cozinhar a lentilha na panela de pressão? Claro, assim que panela de pressão fazer o chiado, deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, no fogo baixo.
Posso fazer a lentilha com linguiça ou bacon ? Sim, é só cortar a linguiça ou bacon em pedacinhos e refogá-los junto com a cebola e alho. As etapas seguintes serão as mesmas.
E legumes, também posso? Sem hesitação! Prefira legumes mais firmes como cenoura, batata por exemplo. Elas combinam perfeitamente com a lentilha e todos eles irão cozinhar ao mesmo tempo.
Como servir a lentilha? Caso tenha colocado cenoura, batata, vagem, tomate, etc, sua lentilha cozida com legumes já é uma refeição completa. No Brasil, o tradicional "arroz/feijão" pode ser substituído facilmente pelo "arroz/lentilha".
Quais aromas ou temperos posso usar na receita de lentihas? Nesta receita, usamos sal, pimenta, cominho e louro. Outros aromas e temperos são bem-vindos como a salsinha, coentro, gengibre em pó, temperos prontos entre outros.
Quais são os benefícios da lentilha? A lentilha é fonte de protéinas vegetais (ideal aos adeptos de uma alimentação vegetariana/vegama), rica em vitaminas, minerais e fibras. Contem poucas calorias (93 para cada 100 gr de lentilha cozida) sendo assim, um aliado ao emagrecimento.
PetitChef_PT
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