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Como cozinhas as lentilhas vermelhas?

As lentilhas vermelhas são particularmente apreciadas na cozinha vegetariana pois tem sabor mais suave que a lentilha tradicional. Rica em fibras e proteínas, podemos temperá-las com curry (por exemplo) e servi-las em saladas ou ainda na preparação de outros pratos como sopas e dahl. Confira nossas dicas para tem um cozimento perfeito das lentilhas vermelhas:
Prato Principal
2 porções
2 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Lave as lentilhas.
  • Numa panela, coloque 3 volumes de água para 1 volume de lentilhas.
  • Assim que ferver, deixe ainda por 10 minutos (neste tempo, as lentilhas ficarão firmes) ou 15 minutos (caso queira um purê ou sopa). Não hesite em experimentar as lentilhas durante o cozimento.
  • Escorra delicadamente. Está pronto!

Dicas e Conselhos:

- Devo salgar a água de cozimento das lentilhas vermelhas?
Não, porque retardará o cozimento das lentilhas, mas também as fará endurecer. No entanto, podemos adicionar temperos, por exemplo, para dar sabor às lentilhas.

- Que prato fazer com lentilhas vermelhas?
Estas leguminosas são perfeitas em sopas, dahl, puré de batata, ou em saladas com cebola roxa, queijo feta e hortelã, por exemplo.

Perguntas:






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