Como cozinhar as lentilhas vermelhas?
As lentilhas vermelhas são particularmente apreciadas na cozinha vegetariana pois tem sabor mais suave que a lentilha tradicional. Rica em fibras e proteínas, podemos temperá-las com curry (por exemplo) e servi-las em saladas ou ainda na preparação de outros pratos como sopas e dahl. Confira nossas dicas para tem um cozimento perfeito das lentilhas vermelhas:
Ingredientes
Preparação
- Lave as lentilhas.
- Numa panela, coloque 3 volumes de água para 1 volume de lentilhas.
- Assim que ferver, deixe ainda por 10 minutos (neste tempo, as lentilhas ficarão firmes) ou 15 minutos (caso queira um purê ou sopa). Não hesite em experimentar as lentilhas durante o cozimento.
- Escorra delicadamente. Está pronto!
Dicas e Conselhos
- Devo salgar a água de cozimento das lentilhas vermelhas?
Não, porque retardará o cozimento das lentilhas, mas também as fará endurecer. No entanto, podemos adicionar temperos, por exemplo, para dar sabor às lentilhas.
- Que prato fazer com lentilhas vermelhas?
Estas leguminosas são perfeitas em sopas, dahl, puré de batata, ou em saladas com cebola roxa, queijo feta e hortelã, por exemplo.
Nutrição
- Glícidos: 11.6g
- Gord total: 0.4g
- Gord.sat.: 0g
- Proteínas: 5.7g
- Fibras: 2.9g
- Açúcar: 0.9g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
