Quem conhece a cozinha indiana, sabe que os sabores são marcantes e inconfundíveis. É o caso da receita dahl de lentilha vermelha, um refogado perfumado com creme (ou leite) de coco, temperos como gengibre, cominho e coentro. Faça essa viagem gastronômica ai na sua casa. Segue nosso passo a passo com vídeo ↓ ↓
Ingredientes
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Preparação
Numa panela com azeite, refogue por alguns minutos, as cebolas cortadas com cominho.
Acrescente o alho, o gengibre, o cravo, o pimento, o coentro e o cardomomo. Deixe ainda refogando.
Junte o extrato de tomate e o creme de coco. Misture e deixe cozinhar no fogo baixo por 5 minutos. Enquanto isso, lave as lentilhas.
Acrescente as lentilhas, o sal, a pimenta e água. Misture e tampe (tape). Quando começar a ferver, deixe ainda por cerca de 15 a 20 min.
Após o cozimento, retire o cravo.
Está pronto. Sirva com arroz branco e coentro fresco.