Dahl de lentilha

Ingredientes

• 1 col. sopa óleo neutro (girassol)
• 1 cebola
• 1 col. chá cominho
• 1 dente alho
• 1 col. chá gengibre em pó (ou 1 cm do fresco)
• 1 cravo
• 1 pitada de pimento moído
• 1 col. chá coentro (moído)
• 1 col. chá cardomomo (moído)
• 1 col. sopa extrato tomate
• 150 ml creme coco
• 1 col. chá sal
• 1 col. chá pimenta
• 250 gr de lentilhas vermelhas (coral)
• 600 ml água

Preparação

• Numa panela com azeite, refogue por alguns minutos, as cebolas cortadas com cominho.
• Acrescente o alho, o gengibre, o cravo, o pimento, o coentro e o cardomomo. Deixe ainda refogando.
  
• Junte o extrato de tomate e o creme de coco. Misture e deixe cozinhar no fogo baixo por 5 minutos. Enquanto isso, lave as lentilhas.
• Acrescente as lentilhas, o sal, a pimenta e água. Misture e tampe (tape). Quando começar a ferver, deixe ainda por cerca de 15 a 20 min.
  
• Após o cozimento, retire o cravo.
• Está pronto. Sirva com arroz branco e coentro fresco.
  

Dicas e Conselhos

Use creme ou leite de coco.

Outros temperos: podemos usar também o açafrão da terra.

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