Lentilhada ou lentilha da fortuna

Name: Lentilhada ou lentilha da fortuna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de lentilha; 500 g de linguiça fininha cortada em rodelas; 6 dentes de alho pequenos amassados; 3 cebolas picadas; 2 pimentões verdes pequenos picados; 1 maço de cebolinha; 1 maço de coentro

Prato Principal

6 porções

20 min

1 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 kg de lentilha
500 g de linguiça fininha cortada em rodelas
6 dentes de alho pequenos amassados
3 cebolas picadas
2 pimentões verdes pequenos picados
1 maço de cebolinha
1 maço de coentro

Preparação

Coloque uma chaleira no fogo com bastante água. Numa panela grande, acrescente a linguiça e ligue o fogo baixo. Não precisa colocar óleo.
Mexa bastante por quinze minutos, até a linguiça ficar levemente dourada. Acrescente a cebola e um fio de óleo.
Continue mexendo bem por uns dez minutos, até a cebola murchar.
Adicione o pimentão e o alho, mexa por mais uns minutos e coloque toda a lentilha.
Misture bem todos os ingredientes.
Coloque água fervendo na panela até cobrir toda a lentilha e passar um ou dois dedos.
Mexa um pouco e deixe cozinhar. Pode deixar a panela semi-tampada. Fique de olho na água. Se preciso, acrescente mais.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Quando a lentilha já estiver macia , acrescente o coentro e a cebolinha. Ajuste para fogo alto para evaporar o líquido e formar um caldo grosso .
Coloque sal a gosto, pimenta, desligue o fogo e abafe por cinco minutos.