Lentilhas com lascas de bacalhau num dia castanho

Ingredientes

• 100 g de lentilhas
• 100 g de lascas de bacalhau
• azeite
• alho-francês/alho-poró
• Salsa picada
• Leite

Preparação

• Faça antes:
  Dia anterior cubra as lascas de bacalhau com água. Deixe no frigorífico. Troque de água umas três vezes. Quando coar o bacalhau pela terceira vez, cubra-o com leite e volte ao frigorífico.
• Na hora:
  Siga as instruções do pacote. Para 100 g de lentilhas, utilizei 200 ml de água . Cozinhe em fogo baixo, com a panela quase tapada, até a água secar.
• Hora de refogar o bacalhau - cubra o fundo da panela com o azeite, corte 6 rodelas de alho-poró. Aqueça o azeite e refogue os anéis até amolecerem. Coe o leite e acrescente as lascas de bacalhau.
• Misture e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente salsa picada e refogue mais uns 2 minutos. Desligue o fogo. Reserve algumas lascas de bacalhau para decorar.
• Depois, despeje na própria panela do refogado, as lentilhas cozidas. Misture e sirva.

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