Bacalhau de cebolada

Ingredientes

• 6 lombos de bacalhau
• 4 cebolas médias
• 1 pimento vermelho
• 5 dentes de alho
• Bastante azeite

Preparação

• Descongele os lombos de bacalhau sobre uma grelha para perder a água.
• Coloque-os num tabuleiro e tempere com os alhos picados e bastante azeite. Deixe tomar gosto cerca de 1 hora, virando ocasionalmente.
• Enquanto isso, descasque as cebolas e corte-as em rodelas muito finas, lave o pimento e corte-o em tiras muito finas. Reserve.
• Numa frigideira larga, aqueça bastante azeite e core o bacalhau de ambos os lados. Retire-os e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
• No azeite que sobrou, retire os alhos queimados, e refogue as cebolas e o pimento.
• Quando as cebolas ficarem moles e translúcidas desligue o fogão e verta tudo para cima do bacalhau.
• Leve ao forno até ficarem douradas, entre 20 a 30 minutos.

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