Suflê/é de bacalhau
Um bacalhau para quando o Homem quiser.
Ingredientes
6
Custo estimado: 5.5Euros€ (0.92€/porção)
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Cozinhe o bacalhau. Escorra-o, retire a pele e as espinhas e desfie-o muito bem. Coe a água do cozimento e reserve um pouco.
- Em uma tigela rasgue as fatias de pão de forma e umedeça com a água do cozimento do bacalhau.
Deixe repousar por uns minutos e depois mexa bem para que o pão se dissolva. - Numa panela adicione o azeite de oliva e doure o alho picado, adicione o pão desmanchado, o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, até obter uma massa homogênea, como se fosse para fazer bolinhos. Corrija o sal e moa a pimenta-do-reino.
- Desligue o fogo e acrescente as gemas, uma a uma, mexendo entre cada adição. Bata as claras em neve firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme anterior.
- Distribua este preparado por recipientes individuais refratários, devidamente untados e enfarinhados com farinha de rosca/pão ralado.
Leve ao forno, a 200ºC, por vinte minutos. Sirva em seguida. - Sirva em seguida.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 296Kcal
- Glícidos: 23.5g
- Gord total: 10g
- Gord.sat.: 1.8g
- Proteínas: 25.7g
- Fibras: 3.4g
- Açúcar: 2.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (150g)
Sem açúcar
