Petitchef

EMPADÃO DE BACALHAU

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Médio

Ingredientes

6

Preparação

  • Então fiz assim:
    Descongelámos 3 postas de bacalhau, já demolhado...cozemos em água fervente...no fim retirámos, deixamos arrefecer e desfiámos...Enquanto isso pusemos batatas suficientes a cozer, para fazer o puré.
    Fiz um refogado com bastante alho, azeite e uma folha de louro...deitei lá dentro o bacalhau já desfiado, e deixei refogar lentamente...acrescentei um pouco da água de cozer o bacalhau, desfiz um pouco de farinha maizena(desfeita num pouco de água)para engrossar um pouco o recheio...Temperei de pimenta, não pus sal porque o bacalhau ainda estava um pouco salgado... Polvilhei com coentros e dispus dentro de um pirex de ir ao forno. Cobri com o puré , que entretanto foi temperado com leite, pimenta, noz moscada e um pouco de sal(muito pouco). Por cima, barrei com um ovo batido e foi ao forno...SERVIMOS COM UMA SALADINHA DE ALFACE.

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Perguntas:




Comentários dos membros:

Pauloogrande, 14/04/2014

Exelente com queijo emental por cima e de comer e chorar por mais

15/04/2013

Muito boa.

01/03/2013

Gostei muito dessa receita

16/11/2012

Maravilhoso

12/10/2012

Maravilhosoooooooooooooooo

Ladu, 26/04/2012

Talvez seja melhor fazer uma béchamel,à parte, e adicioná-la ao bacalhau refogado.

29/06/2011

Não entendi essa receita, deve ser uma delicia, mas tem que explicar melhor...


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