Petitchef

Sonhos de bacalhau

Aperitivo
12 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Esta receita é fácil, rápida, à preço acessível. outra receita de bacalhau.

Ingredientes

Número de doses: 12
900 g de bacalhau

3 dl de água

100 g de farinha


1 colher de café de fermento em pó


Sal, pimenta e alface q.b.

Preparação

  • Coza o bacalhau, na água, temperada de sal. Retire, desfie-o e reserve a água.
  • Ferva-a, de novo, e adicione-lhe a farinha. Mexa, energicamente, até formar uma massa homogénea.
  • Transfira-a, para uma superfície plana, e deixe-a arrefecer. Junte os ovos e o fermento e amasse.
  • Bata as claras, em castelo, e envolva-as na massa. Adicione o bacalhau, misture e, com a ajuda de duas colheres, de sopa, molde pequenas bolas.
  • Frite-as, em óleo abundante, escorra e sirva-as, com folhas de alface. Opção: Antes de juntar o bacalhau à massa, aloure-o numrefogado com 0.5 dl de azeite, uma cebola, dois dentes de alho e um raminho de coentros, tudo picadinho.
  • Servi com arroz campestre.

Fotos

Sonhos de Bacalhau, foto 1Sonhos de Bacalhau, foto 2





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