Lombinhos de bacalhau frito.

Ingredientes

• lombinhos de bacalhau q.b.
• 1 lata de feijão a gosto
• 200 g de arroz
• 2 ovos
• 2\3 colheres de sopa de farinha
• sal q.b.
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• óleo q.b.
• alface,tomate,cebola e pipino para a salada
• meia ceboa e um dente de alho picado
• 1 limão sumo
• 2 colheres de polpa de tomate

Preparação

• Tempere os lombinhos com o sal.Num tacho com óleo,a cebola e o dente de alho picados ao lume,deixe o arroz e frite por 2\3 minutos,regue com água e tempere com sal e com tomate em polpa,deixe cozer por 10 minutos.
• Passado o tempo acrescente o feijão já cozido ,o raminho de salsa e acabe de cozer o arroz por mais uns minutos.
• Aqueça o óleo para fritar os lombinhos,mas antes passe-os por farinha e depois pelos ovos batidos,leve a fritar por 5 minutos em ambos os lados até estarem dourados dos dois lados,regue com o sumo de limão.
• Lave bem a alface,corte a cebola ás rodelas,o tomate e o pipino ,também as rodelas,tempere a seu gosto.
  Por fim sirva os lombinhos com o arroz de feijão e a salada.

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