Petitchef

Bacalhau frito

Prato Principal
3 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
700 g de bacalhau em postas dessalgado

3 cebolas descascada e cortadas em 4 pedaços

12 dentes de alho descascados

1 litro de leite

1 pimenta dedo de moça

1 folha de louro

2 ramos de tomilho

2 ramos de alecrim

farinha de trigo

páprica picante

azeite de oliva

Preparação

  • Lavar o bacalhau em água corrente e retirar as nadadeiras.
  • Numa panela grande, levar ao fogo o leite com 4 dentes de alho, o louro, o tomilho, o alecrim e a pimenta dedo de moça. Deixar levantar fervura e desligar. Colocar o bacalhau e deixar descansando por 20 minutos.
  • Depois deste tempo, retirar o bacalhau e colocá-lo em um escorredor para sair o excesso do leite. Secar cuidadosamente com papel toalha.
  • Polvilhar o bacalhau com a páprica picante e passar na farinha de trigo.
  • Aquecer numa panela grande o azeite de oliva.
  • Frite o bacalhau acrescentando primeiro os dentes de alho inteiros e depois as cebolas.
  • Cuidado para os dentes de alho não queimarem. A medida que eles forem adquirindo uma cor dourada retire-os da panela.
  • Sirva o bacalhau com os dentes de alho e as cebolas.

Fotos

BACALHAU FRITO, foto 1BACALHAU FRITO, foto 2BACALHAU FRITO, foto 3



Comentários dos membros:

31/12/2013

Gostosa. Dificuldade média para executá-la


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