Peixinhos da horta

Ingredientes

• 500 g de feijão
• 125 g de farinha de trigo
• 2 dl de cerveja
• 1 colher de café de sumo de limão
• 2 ovos
• 1/2 cebola picada
• sal e pimenta
• 1 colher de azeite
• oleo para fritar

Preparação

• Começar por fazer o polme, numa tigela colocar a farinha a monte e abrir uma cavidade, colocar o sal, a pimenta, o azeite e a cerveja, o sumo do limão, ir mexendo do centro para fora com uma colher de pau, para não granular a farinha.
• Juntar os ovos um a um e bater bem para a massa ficar bem cremosa. Adicionar a cebola picada e rectificar de sal e pimenta. Reservar.
• Tirar os fios de ambos os lados ao feijão e cortar ao meio no sentido do comprimento. Cozer em água temperada com sal.
• Deixar cozer durante 10 minutos, de modo a que não fique demasiado cozido. Deixar arrefercer.
• Envolver o feijão no polve e fritar ás colheradas ou um a um.

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