Chili de carne com feijão mexicano

Ingredientes

• 150 g de feijão roxinho
• 600 g de coxão mole em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em pó
• 1/2 colher (chá) de páprica em pó
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• sal e pimenta-do-reino a gosto