Petitchef

Chili de carne com feijão mexicano

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
150 g de feijão roxinho

600 g de coxão mole em cubos pequenos

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em pó

1/2 colher (chá) de páprica em pó

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)

1 colher (chá) de tomilho desidratado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Deixe o feijão de molho em água fria por 12 horas.
  • Em seguida, cozinhe em uma panela com água fria por 20 minutos, a partir da fervura.
  • Numa outra panela, aqueça o azeite com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica. Junte a cebola e deixe tomar gosto.
  • Adicione a carne, deixe refogar bem e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate.
  • Acerte o sal e a pimenta e regue com cerveja. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tapando a panela somente se o caldo começar a secar.
  • Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio.
  • No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir. Se preferir, acompanhe com pão.



Comentários dos membros:

12/02/2016

Bom


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