Hamburgueres de batata e feijão (vegetariana)

Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

1 hora

557 Kcal

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Deliciosos e fáceis Hambúrgueres, uma alternativa deliciosa e saudável aos hambúrgueres de compra

Ingredientes

• 1 Batata-doce cortada aos cubos pequenos
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picados
• 1/2 Pimento cortado em cubos
• 3 chávenas de Feijão cozido (ou uma lata das grandes)
• 1 colher de chá de Rosmaninho
• 1 colher de chá de Tomilho
• 1 colher de chá de Oregãos
• 1 colher de chá de Caril
• 1/2 chávena de Queijo Mozzarella ralado (completamente opcional)
• 2 colheres de sopa de Açucar mascavado
• 2 colheres de sopa de Levedura de cerveja
• 1/2 chávena de Pão ralado
• 1/2 chávena de Farinha de gluten
• Azeite q.b.
• Piri-piri em flocos q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Numa frigideira, alourar a cebola e o alho em azeite até estes estarem translucidos e, de seguida, adicionar a batata, o pimento, o sal, a pimenta, o rosmaninho, o tomilho, os oregãos, o piri-piri e o caril. Deixar cozer durante alguns minutos, mexendo frequentemente (se necessário adicionar umas gotas de água para não secar).
• Quando a batata estiver cozida, adicionar o feijão e deixar cozinhar durante alguns minutos. Findo este tempo, transferir para uma taça grande e começar a desfazer a mistura com um garfo (podem usar um processador de alimentos ou varinha mas assim vai perder um pouco da consistência) até desfazer toda a batata, feijão e pimento.
• Deixar arrefecer um pouco e de seguida adicionar o açúcar, a levedura de cerveja, o queijo, o pão ralado e a farinha de gluten (as medidas indicadas em cima devem ser suficientes para a mistura ganhar consistência moldável mas se não forem adicionar mais pão ralado).
• Amassar tudo com as mão durante algum tempo e formar hambúrgueres do tamanho e espessura desejados.
• Podem ser fritos, caso optem por este método passem os hambúrgueres por farinha antes de fritar, vão ficar estaladiços, ou podem ser cozinhados no forno. Seja qual for a forma de cozedura ficam deliciosos.
• *Se tiver alguma dúvida agradeço que a coloque no meu blog ou envie uma mensagem aqui pelo petitchef, só assim poderei ajudar.

Perguntas

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Comentários

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11/04/2017

Muito bom. Agradeço a receita.

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G

guido juan, 10/05/2013

Saborosas de mais...

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joluma, 07/05/2013

Muito doidona...

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07/05/2013

Muito bom e muito nutritivo!

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J

JoseMatos, 07/05/2013

MAGNÍFICO

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07/05/2013

Adoro!!

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19/04/2013

Eu tenho que dizer que nao, que quero BURGER the CAVALINHO (ha ha ha), anda barato e mai saboroso que FEIJONE e PATATE

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