Petitchef

Feijão tropeiro vegetariano

Entrada
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de feijão de corda cozido e escorrido

1 pimentão vermelho picadinho

1 cenoura ralada

1 xícara de queijo provolone cortado em quadradinho

1 cebola picada

1 dente de alho picado

4 colheres de azeite

2 ovos cozidos e picados

3 colheres de salsinha picada

farinha de mandioca quanto baste

sal e pimenta  a gosto

Preparação

  • Aqueça o azeite , refogue a cebola e depois o alho,acrescente o pimentão ,misture e deixe fritar por 3 minutos,adicione a cenoura,o feijãoe o ovo,misture bem e tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione a salsinha e em seguida a farinha,colocando aos poucos até a mistura começar a secar.Coloque o provolone na hora de servir e misture.
  • Sirva acompanhado de couve refogada e bananas da terra fritas.



Comentários dos membros:

28/09/2011

Muito bom!Adorei...


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