Feijão tropeiro vegetariano

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão de corda cozido e escorrido
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de queijo provolone cortado em quadradinho
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres de azeite
• 2 ovos cozidos e picados
• 3 colheres de salsinha picada
• farinha de mandioca quanto baste
• sal e pimenta  a gosto