Mandioca no açafrão da terra

Ingredientes

• 700 g de mandioca sem cascas, em cubos pequenos
• 2 colheres, das de sopa, de azeite, ou óleo ou 1 colher de manteiga
• 1 cebola pequena, bem picada
• 3 dentes de alho amassados ou 1 colher de pasta de alho
• 1 colher rasa, das de sobremesa, de açafrão da terra
• Tempero mineiro com açafrão o quanto baste
• 1 pimenta ardida
• água ou caldo de frango fervente o suficiente
• cheiro verde