Limpei muito bem com uma escova as conchas dos mexilhões.
Num tacho largo, coloquei um dedo de água, meti os mexilhões, levei ao lume e tapei. Fui mexendo o tacho até os mexilhões estarem abertos. Foi muito rápido. Desliguei.
Reservei alguns mexilhões inteiros e a água. Os restantes tirei a concha.
Cortei o alho francês em juliana, esmaguei os dentes de alho e levei ao lume com o creme vegetal. Mexi bem e deixei estufar.
Com um coador e um pano, filtrei o caldo dos mexilhões e juntei algum ao tacho quando precisou de levar água.
Juntei o tomate e o açafrão.
Verifiquei novamente o liquido e quando o alho francês estava cozinhado desliguei e mantive-o quente.
Cozi a massa em água com sal e fui mexendo com um garfo para não colar.
Retirei a água. Passei com uma varinha mágica o preparado do alho francês e resultou num molho. Juntei o molho à massa e incluí o mexilhão.
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