Congro grelhado com molho de camarão e mexilhão

Name: Congro grelhado com molho de camarão e mexilhão
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de congro com 1 cm de altura; 1/2 limão; 1/4 chávena de camarão descascado; 1/4 chávena de miolo de mexilhão; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; 1 colher de sopa de coentros picados; sal

Prato Principal

2 porções

Médio

30 min

Congro não é dos peixes que mais gosto, mas tinha-me oferecido umas postas e tinha que ser gastas. Normalmente o congro é cozido, mas se há coisa que não gosto é de peixe cozido, e lá resolvi inovar grelhando as postas.

Ingredientes

4 postas de congro com 1 cm de altura
1/2 limão
1/4 chávena de camarão descascado
1/4 chávena de miolo de mexilhão
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de coentros picados
sal

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação5 min

Cozedura25 min

Tempere o peixe com sal e limão e deixe marinar uns 15 minutos.
Grelhe o congro em temperatura média para não queimar, pois é um peixe que demora um tempo a cozinhar.
Para o molho derreta uma colher de sopa de manteiga e saltei-e os camarões e os mexilhões. Depois de cozinhados retire-os e junte à gordura que sobrou a restante manteiga, quando esta estiver derretida acrescente a farinha e deixe-a cozinhar um pouco na manteiga.
Junte à farinha uma chávena de água a ferver e tempere com um pouco de sal. Vá mexendo até o molho ficar espesso, acrescente os coentros e retire o molho do calor.
Sirva o congro com o molho e acompanhamento a gosto ( o meu foi puré).

AAddicted