Petitchef

Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)

Sobremesa
10 porções
20 min
2 horas
30 min
Médio
Renda-se à esta tentação de tarte de maçã e amêndoas conhecida como Tarte normande. Especialidade francesa, essa sobremesa é delicada e perfumada, ideal para lanches e sobremesa um pouco mais sofisticados. Fique tranquila, esta tarte é fácil a preparar. Confira nosso passo a passo escrito e com vídeo. Então mão na massa!!!

Ingredientes

Número de doses: 10
Use uma massa para tartes (quebrada, aerada, folhada)


Massa sablée:

120 gr manteiga amolecida

80 gr açúcar confeiteiro

25 gr amêndoas em pó

1 sachê (1 col. chá) açúcar baunilhado

1 pitada de sal

1 ovo

200 gr de farinha de trigo


Recheio:


2 ovos

80 gr açúcar

1 sachê (1 col. chá) açúcar baunilhado

40 gr amêndoas em pó

200 ml natas (creme de leite)


Decoração:

amêndoas laminadas torradas

açúcar confeiteiro

Materiais

Filme plástico (alimentar)
Colher de madeira
Batedeira ou varinha mágica
Forma redondo 28 cm diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Massa sablée: misture numa tigela a manteiga, os dois açúcares (confeiteiro e baunilhado), o sal e as amêndoas em pó. Para isso use uma colher de madeira.
  • Passo 2 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Acrescente o ovo e misture novamente. A massa ficará um pouco granulada.
  • Passo 3 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Junte a farinha e misture com as mãos até a massa ficar homogênea (não precisa sovar demais). Faça uma bola e achate-a em seguida. Cubra-a inteiramente com o papel plástico. Leve a geladeira/frigorífico por 1 hora.
  • Passo 4 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Passado este tempo, abra a massa numa superfície enfarinhada (veja a técnica na observação ou vídeo).
  • Passo 5 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Unte a forma. Enrole a massa no rolo de padeiro e desenrole completamente sobre a forma. Com as mãos, pressione as laterais para que a massa fique em colada a forma. Corte o excesso. Faça furos com o garfo. Leve a geladeira/frigorífico por 30 minutos (antes de recheá-la).
  • Passo 6 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Recheio: numa tigela, bata com a varinha mágica os ovos, o açúcar branco e o baunilhado. Acrescente as amêndoas em pó e as natas (creme de leite).
  • Passo 7 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Descasque as maçãs e divida-a cada uma em 2 pedaços. Agora cada metade será cortada em lâminas. Coloque então cada fileira sobre a massa sablé num formato de estrela, como indicado na foto.
  • Passo 8 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Verta/despeje a preparação líquida por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 30 min a 190°C
  • Passo 9 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Deixe arrefecer/esfriar e decore com as amêndoas laminadas torradas e o açúcar confeiteiro.
  • Passo 10 - Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande)
    Bom apetite!!

Video

YouTube

Observações:

* Como abrir a massa redondamente?: Abra um pouco a massa. Gire 45° e abra novamente um pouco. Repita a operação até conseguir o tamanho desejado.

Fotos

Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 1
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 2
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 3
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 4
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 5
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 6
Tarte de maçã e amêndoas (Tarte normande), foto 7

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Tarte de maçã com cobertura crocante....
Tarte de maçã com cobertura crocante....
8 porções
50 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Tarte de maça e amendoa
Tarte de maça e amendoa
8 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Tarte de maçã, canela e amêndoa
Tarte de maçã, canela e amêndoa
6 porções
55 min
Muito Fácil
Receita Tarte de maçãs, a receita clássica
Tarte de maçãs, a receita clássica
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Tarte de queijo camembert e maçã
Tarte de queijo camembert e maçã
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
10 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Como prefere a SANGRIA?
Voto