Petitchef

Apple pie (tarte de maçã)

Sobremesa
6 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

250 g de farinha

1 colher de sopa de açúcar fino

1/4 de colher de chá de fermento Royal

200 g de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de água gelada

1 colher de chá de essência de baunilha


Recheio:

2 colheres de sopa de sumo de limão

100 g de açúcar

10 maçãs granny smith

3 colheres de sopa de sultanas

1 colher de chá de canela

40 g de farinha de amêndoa

1 ovo para pincelar

Preparação

  • Misturar a farinha com o fermento e o açúcar. Adicionar a manteiga cortada aos cubos pequenos e voltar a misturar até obter uma massa areada.
  • Juntar a águae misturar a uma velocidade baixa até obter uma massa suave.
  • Embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
  • Descascar, descaroçar e cortar as maçãs aos cubos. Colocar numa frigideira grande juntamente com 2 colheres de sopa de manteiga e o sumo de limão.
  • Deixar cozinhar durante aproximadamente 6 minutos ou até as maçãs começarem a amolecer.
  • Retirar para uma taça e deixar arrefecer. Juntar o açúcar, a canela, as sultanas e a essência de baunilha. Misturar.
  • Numa superfície enfarinhada dividir a massa em dois e esticar cada pedaço até obter uma espessura de 3 mm.
  • Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forrar com a massa, pressionando bem as bordas e o fundo.
  • Polvilhar a massa com a farinha de amêndoa e verter o preparado das maçãs. Cobrir com a restante massa formando um entrançado de forma a que a tarte possa "respirar".
  • Pressionar as bordas e cortar o excesso. Pincelar com clara de ovo e polvilhar com açúcar amarelo. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.

Fotos

Apple Pie (Tarte de Maçã), foto 1
Apple Pie (Tarte de Maçã), foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

04/12/2012

Só tem um senão... .....Dura muito pouco tempo


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