Tarte tatin

Name: Tarte tatin
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 maçãs Gala pequenas; 125 g de açúcar; 125 g de manteiga sem sal; 1 fava de baunilha; 1 limão; 1 placa de massa folhada congelada

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 10 m

566 Kcal

Ingredientes

10 maçãs Gala pequenas
125 g de açúcar
125 g de manteiga sem sal
1 fava de baunilha
1 limão
1 placa de massa folhada congelada

Custo estimado: 6.89€ (1.15€/porção)

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura45 min

Descasque as maçãs, corte-as ao meio no sentido da altura e retire as sementes. Reserve-as em água com um pouco de suco de limão para evitar oxidação.Coloque a manteiga em uma forma ou frigideira funda que possa ir ao forno.
Derreta a manteiga em fogo médio e polvilhe todo o açúcar sobre ela.Abra a fava de baunilha, retire o conteúdo com a ponta da faca e adicione-o à mistura de açúcar e manteiga. Coloque a fava de baunilha aberta no fundo da forma.
Arranje todas as maçãs sobre essa mistura. Lembre-se que a parte de baixo será a superfície da torta no momento da apresentação. Cozinhe as maçãs, em fogo médio, sacudindo a frigideira de vez em quando por aproximadamente 30 minutos, ou até obter um caramelo cremoso e dourado.
Desligue o fogo. Cubra as maçãs com o disco de massa folhada, colocando a massa nas laterais entre as maçãs ,ajeitando bem para não ficarem maçãs de fora.
Leve ao forno (200 C) por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Coloque um prato na superfície da forma e inverta a torta rapidamente. Se ficarem maçãs pegadas na frigideira,ajeitar na tarte com cuidado.