Tarte tatin de maçã (inspirada na tarte tatin de pêra do gordon ramsay)

Tarte Tatin de maçã (inspirada na Tarte Tatin de pêra do Gordon Ramsay)
Sobremesa
Médio
1 h 20 m

Ingredientes

6

Preparação

Preparação30 min
Cozedura50 min
  • Comece por descascar as maçãs, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço, coloque num recipiente com água e umas gotas de limão para que estas não escureçam.
  • Numa frigideira média ( que possa ir ao forno) coloque o açúcar e deixe caramelizar um pouco, assim que começar a ganhar cor adicione a manteiga, o anis e o aroma de baunilha.
  • Quando atingir a cor de caramelo claro disponha as maçãs. Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Deixe as maçãs caramelizarem de ambos os lados, mas não as deixe cozer completamente pois ainda vão ao forno.
  • Retire a frigideira do lume e retire o anis estrelado. Coloque a massa folhada por cima das maçãs tendo o cuidado de enfiar bem para dentro da frigideira nos lados.
  • Leve ao forno e deixe cozer por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que a massa fique dourada. Assim que estiver cozida retire do forno e deixe repousar cerca de 2 minutos. Depois, com muito cuidado para não se queimar com o molho, vire para um prato.
  • Pode servir quente ou fria, assim simples ou com uma bola de gelado.

    Bom apetite!

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Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Very godddd

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muito bom.

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anonymous

Quero fazer, fácil e atrativa,parece que é uma delícia!

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Tenho gostado muito as receitas do petitchef estou aprender muito continuem sempre

nannaculinaria

Maravilha de torta
Auguste Escoffier pode estar se revirando no tumulo, porem sem motivo já que as criadoras da tarte tatin foram as irmãs Stéphanie e Caroline Tatin

Coaracy Soares Santos

Muito bom, mas não deixe de colocar o rum

anonymous

SEMPRE DESEJEI ESTA RECEITA, POIS EM CURITIBA NA DÉLICES DE FRANCE, BOULANGERIE & PASTISSERIE, SERVEM UMA TORTA DE MAÇÃS, MUITO PARECIDA COM ESTA, QUE EU AMO, E QUE É CONCEBIDA ATRAVÉS DO COMANDO DO CHEF FRANÇOIS FOURNIER, VINDO DA REGIÃO DE PROVENCE NA FRANÇA,...HUUUUUUMMMMM É UMA MARAVILHA,...TIPO MANJAR DOS DEUSES! VOU TENTAR FAZER E VER SE FICA PELO MENOS PARECIDA!

anonymous

Imitação bem barata da tarte tatin.escoffier deve tar dando voltas no túmulo

comentário abusivo
Resposta receitasdapiteca:

O que é que o escoffier tem a ver com a tarte Tatin??? LOOOOOOL
Antes de falar informe-se primeiro se faz favor!

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