Petitchef

Tarte de maçã da normandia

Outro
6 porções
40 min
1 hora
Muito Fácil
637 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

250 g de farinha

150 g de manteiga sem sal cortada em cubos

1 ovo

50 g de açúcar granulado fino

1-2 gotas de extracto ou essência de baunilha

3 maçãs médias

sumo de 1 limão

2 ovos

1 gema de ovo

60 g de açúcar granulado fino

1 colher (chá) de canela em pó

200 ml de natas

açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 170ºC (Gás 3). Unte uma forma de tarte alta, de 22 cm de diâmetro e com o fundo amovível e guarde no frigorífico para a manteiga endurecer.
  • Para a massa, peneire a farinha para dentro de uma tigela grande e incorpore os cubos de manteiga, esfregando rapidamente com os dedos, até obter uma mistura semelhante a migalhas de pão. Faça uma cova no centro da mistura. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água e deite na cova, juntamente com o açúcar, baunilha e uma pitada de sal. Incorpore gradualmente a farinha até se formar uma massa grosseira. Empurre com a base da mão e vire com as pontas dos dedos até estar lisa. Junte numa bola achatada, embrulhe em película de plástico e refrigere por 20 minutos.
  • Descasque as maçãs e retire os centros. Corte cada maçã em oitavos, misture as fatias com o sumo de limão e mantenha no frigorífico até usar.
  • Bata levemente os ovos e a gema com o açúcar. Acrescente a canela e as natas.
  • Estenda a massa num círculo com uma espessura de 2-3 mm e forre a tarteira, procurando eliminar todas as bolas de ar que possam estar entre a massa e a forma, para evitar que a caixa de massa encolha.
  • Refrigere 30 minutos. Disponha as fatias de maçã de forma decorativa no fundo da massa, enchendo-a bem, e cubra com a mistura de ovos e natas. Leve 45-60 minutos ao forno ou até o recheio estar firme. Sirva morna, polvilhada com açúcar em pó.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 241g
Calorias: 637Kcal
  • Glícidos: 59.4g
  • Gord total: 38.7g
  • Gord.sat.: 24.8g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 31.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 29

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Tarte de maçã da Normandia, foto 1Tarte de maçã da Normandia, foto 2




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