Pré aqueça o forno a 200ºC, a 180ºC se tiver ar. Misture a farinha com o fermento e o sal. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e mexa muito bem. Por fim acrescente a farinha. Descasque as maçãs e corte em fatias muito finas. Misture bem as maçãs com a massa com cuidado para que não se partam.
Despeje numa tarteira untada com manteigae alise bem pressionando para que as maçãs fiquem ligeiramente cobertas pela massa. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
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