Tarte tatin com gelado de baunilha

Ingredientes

Massa do bolo:

• 250 g de farinha
• 125 g de margarina á temperatura ambiente
• 50 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de café de gengibre ralado
• água fria q.b.

Recheio:

• 8 maçãs grandes
• açúcar a gosto
• manteiga q.b. cerca de 50 g.