Bolo de maçã em camadas

Ingredientes

• 5 ovos (separados)
• 200 g de açúcar + açúcar q.b. para polvilhar
• 200 g de manteiga
• 300 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 3 ou 4 maçãs cortadas em fatias
• canela q.b.
• geleia de marmelo aquecida para pincelar

Preparação

• Bater muito bem as gemas com o açúcar e juntar de seguida a manteiga derretida.
• Juntar a farinha e o fermento e mexer bem. Juntar também a baunilha e por fim envolver as claras batidas em castelo.
• Forrar uma forma redonda com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
• Colocar um pouco de massa na forma e cobrir com fatias finas de maçã.
• Polvilhar a maçã com açúcar e canela e colocar mais um pouco de massa.
• Repetir o processo. Colocar a restante massa e a camada final será de maçã polvilhada com açúcar e canela e levar a forno previamente aquecido.
• Fazer o teste do palito - quando sair seco, retirar o bolo.

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