Bolo de Puré de Maçã com Baunilha

Name: Bolo de puré de maçã com baunilha
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de manteiga; 125 g de açúcar mascavado claro (usei brown sugar); 4 ovos; 125 g de farinha com fermento; 3 maçãs (as minhas eram pequenas, usei 4 maçãs e meia); 1/2 de baunilha (usei colher de chá); 5 colheres de sopa de açúcar

O resultado é ligeiramente rústico mas delicioso como gosto

Sobremesa

8 porções

25 min

35 min

Médio

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Ingredientes

125 g de manteiga
125 g de açúcar mascavado claro (usei brown sugar)
4 ovos
125 g de farinha com fermento
3 maçãs (as minhas eram pequenas, usei 4 maçãs e meia)
1/2 de baunilha (usei colher de chá)
5 colheres de sopa de açúcar

Custo estimado: 3.17€ (0.4€/porção)

Preparação

Comece por preparar o puré de maçã.
Coza 2 maçãs (cozi 3) com o açúcar e a baunilha e reduzi-las a puré.
Pré - aqueça o forno a 180ºC.
Unte e forre com papel vegetal formas de forma redonda de uns 12 cm de diâmetro (usei apenas uma).
Bata o açúcar com a manteiga derretida.
Junte as gemas, uma a uma, e depois as claras em castelo.
Por fim, junte a farinha peneirada.
Encha a forma com parte da massa.
Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela (não estava na receita original mas achei que devia dar um gostinho delicioso... e deu!) e coloque a restante massa por cima.
Tape com a restante maçã (devia ser uma maçã, mas usei 1 maçã e meia) cortada em gomos bem finos.
Leve ao forno a cozer por 30-35 minutos.